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Velouté de carottes au gingembre et crevettes grises
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Velouté de carottes au gingembre et crevettes grises - Photo par cricri3005Velouté de carottes au gingembre et crevettes grises - Photo par cricri3005@ Cricri3005
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Par Cricri3005 du blog aux délices du sud

Un velouté assez original avec un bon goût de carottes et gingembre, l'ajout des crevettes et assez surprenant.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel finDu sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • 10 cl de crème fraiche à 15 % 
  • Crevette grise200g de crevettes grises 
  • Pomme de terre2 pommes de terre  En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Gingembre1 cm de gingembre frais
  • Carotte1 kg de carottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une grande casserole faire chauffer de l'eau. Laver les carottes et pommes de terre, les éplucher, coupez-les en cubes. Les mettre dans l'eau avec le gingembre et laisser cuire 30 min.

  2. 2

    Une fois cuit mixer avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté très fin, saler et poivrer ajouter la crème fraiche, mélanger maintenir au chaud. Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive.

  3. 3

    Rincer les crevettes, séchez-les. Verser dans la poêle et laisser dorer, saler et poivrer. Accompagner le velouté avec les crevettes, c'est très bon ! pour plus d'idées venez faire un tour sur mon blog. Aux délices du sud. A très bientôt !

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