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Velouté de champignons à la crème fraîche
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Par 750g

Réalisation très facile et rapide d'un velouté.

Ingrédients (4 personnes)

  • Basilicune pincée de basilic
  • Sel ou sel finsel
  • Crème fraîche2 grosses cuillerées de crème fraîche
  • Bouillon1/2 litre de bouillon
  • Champignon300 grammes de champignons frais
  • Oignon1 oignon
  • Pomme de terre75 grammes de pommes de terre
  • Poivrepoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire revenir les pommes de terre, l'oignon et les champignons dans le beurre pendant quelques minutes.
     
     
  2. 2
    Ajouter le 1/2 litre de bouillon et le basilic.
     
     
  3. 3
    Laisser cuire pendant une bonne dizaine de minutes à l'autocuiseur.
     
     
  4. 4
    Verser la préparation dans un bol à mixer.
     
     
  5. 5
    Ajouter une à deux cuillerées de crème fraîche.
     
  7. 6
    Bien mixer.
     
     
  8. 7
    Verser dans une soupière.
     
  9. 8
    Faire revenir des croutons de pains revenus dans du beurre.
     

     

  10. 9

    Servir.

Conseils

Vous pouvez rajouter des châtaignes.

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