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Velouté de champignons à la crème fraîche
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Velouté de champignons à la crème fraîche - Photo par 750gVelouté de champignons à la crème fraîche - Photo par 750g @ 750g
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Par 750g

Réalisation très facile et rapide d'un velouté.

Ingrédients (4 personnes)

  • Basilic une pincée de basilic
  • sel poivre beurre
  • Crème fraîche 2 grosses cuillerées de crème fraîche
  • Bouillon 1/2 litre de bouillon
  • Champignon 300 grammes de champignons frais
  • Oignon 1 oignon
  • Pomme de terre 75 grammes de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire revenir les pommes de terre, l'oignon et les champignons dans le beurre pendant quelques minutes.
    Ajouter le 1/2 litre de bouillon et le basilic.
    Laisser cuire pendant une bonne dizaine de minutes à l'autocuiseur.
    Verser la préparation dans un bol à mixer, en ajoutant une à deux cuillerées de crème fraîche. Bien mixer.



    Verser dans une soupière et servir avec des croutons de pains revenus dans du beurre. C'est délicieux.

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