Name: Velouté de champignons à la crème fraîche
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: une pincée de basilic; sel poivre beurre; 2 grosses cuillerées de crème fraîche; 1/2 litre de bouillon; 300 grammes de champignons frais; 1 oignon; 75 grammes de pommes de terre

Velouté de champignons à la crème fraîche

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Par 750g

Réalisation très facile et rapide d'un velouté.

Ingrédients (4 personnes)

une pincée de basilic
sel poivre beurre
2 grosses cuillerées de crème fraîche
1/2 litre de bouillon
300 grammes de champignons frais
1 oignon
75 grammes de pommes de terre En direct des producteurs sur

Préparation

Préparation : 5min

Cuisson : 10min

Faire revenir les pommes de terre, l'oignon et les champignons dans le beurre pendant quelques minutes.
Ajouter le 1/2 litre de bouillon et le basilic.
Laisser cuire pendant une bonne dizaine de minutes à l'autocuiseur.
Verser la préparation dans un bol à mixer, en ajoutant une à deux cuillerées de crème fraîche. Bien mixer.

Verser dans une soupière et servir avec des croutons de pains revenus dans du beurre. C'est délicieux.