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Velouté de chou-fleur au curry rapide
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Velouté de chou-fleur au curry rapide - Photo par Ma Boite de SaveursVelouté de chou-fleur au curry rapide - Photo par Ma Boite de Saveurs @ Ma Boite de Saveurs
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Par Ismael du blog ma Boite de Saveurs

Un velouté au chou fleur vraiment délicieux qui se marie très bien avec le curry.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à c pleine de curry
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin 
  • Lait1/2 ou 1 verre de lait
  • Bouillon de poule1 cube de bouillon de poulet
  • Beurre2 c à c de beurre (1 pour la fin de la cuisson)
  • 2 patates moyennes
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • 1 chou fleur frais

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients sauf le lait dans un faitout, (légumes épluchés et lavés) recouvrir d'eau et mettre sur le feu jusqu'à ce que le chou-fleur et les patate soit cuit. Mixez avec un mixeur plongeant. Remettre sur le feu très doux, ajoutez le lait et 1 c à c de beurre, laisser cuire encore 15 min. Salez et poivrez (le velouté doit être légèrement épais, c'est pas une soupe hein ! lol).

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