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Velouté de chou fleur par Marie
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4.1 / 5 16 avis
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Velouté de chou fleur par Marie - Photo par BrideliceVelouté de chou fleur par Marie - Photo par Bridelice@ Bridelice
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Par Bridelice

Retrouvez les autres recettes de Marie qui composent ce menu :Velouté de chou fleur, Poulet aux épices à ma façon et Salade de fruits avec sa Chantilly

Ingrédients (4 personnes)

  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Huile d'arganHuile d'argan
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Crème Bridélice fluide et légère
  • LaitLait
  • Chou-fleur1/2 chou fleur
  • Bouillon de viande1 cube de bouillon de viande
  • Velouté de chou fleur :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Velouté de chou fleur :
    Mettre l'eau à chauffer dans une grande casserole avec le sel et le cube de bouillon. Prendre les fleurs du chou et les mettre à cuire.

  2. 2

    Forcer le feu pour porter à ébullition rapidement Lorsque cela bout c'est parti pour 8 minutes.

  3. 3

    Le chou-fleur est cuit on l'égoutte, on ajoute le lait chaud et la crème Bridélice, on passe le tout au mixer . On vérifie l'onctuosité et on ajoute si besoin de la crème Bridélice. ' Pour servir, un jet d'huile d'argan et un peu de piment d'Espelette pour donner de la couleur. A table ....

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