Velouté de choux fleur

Coupez et émincez l'oignon et les carottes.

Lavez le 1/2 choux puis le couper en morceaux.

Faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive dans une casserole sur feu doux.

Ajouter les carottes.

Prolonger la cuisson environ 10 min.

Ajouter l'eau, le cube de bouillon, les tiges de persil et les tiges de coriandre.

Porter a ébullition.

Baisser le feu.

Laisser mijoter 1h30.

Ajouter la crème et le curcuma.

Mixer.

Disposer les feuilles de coriandre et le paprika.

Servir aussitôt.