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Velouté de courgettes à la vache qui rit rapide
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Par Fabienne L

C'est simple, rapide et délicieux.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Vache qui rit8 vache qui rit
  • Bouillon de légumes40 cl de bouillon de légumes
  • Échalote2 échalotes
  • Courgette4 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les courgettes en dés, émincer les échalotes. Chauffer l'huile dans une casserole, y faire revenir les échalotes et les courgettes 5 mn puis ajouter le bouillon.

  2. 2

    Laisser cuire 30 mn, ajouter la vache qui rit, le sel et le poivre puis mixer.

Conseils

On peut doubler les proportions et congeler pour retrouver tout le plaisir cet hiver.

Commentaires

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