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Verrine au saumon fumé et tomates
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Verrine au saumon fumé et tomates - Photo par tmabouVerrine au saumon fumé et tomates - Photo par tmabou @ tmabou
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T
Par Thomas Boulle

Une verrine rafraîchissante et raffinée.

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 tomates bien mûres
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 6 cuillerées à soupe de crème fraîche allégée
  • 1 c. à soupe d'huile de noisette
  • vinaigre balsamique
  • baies roses ou pluches d'aneth (facultatif)
  • fleur de sel
  • poivre gris moulu

Matériel

  • Robot mixeur
  • Verre(s) à verrine

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparer 6 jolis verres ou 12 petites verrines.

  2. 2

    Mixer les tranches de saumon fumé avec la crème fraîche.
    Réserver.

  3. 3

    Peler et épépiner les tomates, les concasser grossièrement et y ajouter l'huile de noisette, le vinaigre balsamique, la fleur de sel et un peu de poivre.

  4. 4

    Mettre dans les verres une couche de purée de tomates, puis une couche de crème au saumon, encore une couche de tomates, puis terminer par une couche de saumon et quelques baies roses ou pluches d'aneth selon votre goût.

Conseils

Servir frais en entrée !

Commentaires

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