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Verrine au saumon fumé et tomates
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 Par Thomas Boulle

Une verrine rafraîchissante et raffinée.

Ingrédients

6 personnes
  • Tomate3 tomates bien mûres
  • Saumon fumé3 tranches de saumon fumé
  • Crème fraîche légère6 c. à s. de crème fraîche légère
  • Huile de noisette1 c. à s. d'huile de noisette
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • Baies rosesBaies roses (facultatif) ou pluches d'aneth
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre gris moulu

Matériel

  • Robot mixeurRobot mixeur
    Acheter
  • Verre(s) à verrineVerre(s) à verrine

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Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparer 6 jolis verres ou 12 petites verrines.

  2. 2

    Mixer les tranches de saumon fumé avec la crème fraîche.
    Réserver.

  3. 3

    Peler et épépiner les tomates, les concasser grossièrement et y ajouter l'huile de noisette, le vinaigre balsamique, la fleur de sel et un peu de poivre.

  4. 4

    Mettre dans les verres une couche de purée de tomates, puis une couche de crème au saumon, encore une couche de tomates, puis terminer par une couche de saumon et quelques baies roses ou pluches d'aneth selon votre goût.

Conseils

Servir frais en entrée !

Commentaires
Communauté 750g
Nous avons adoré c'est bon , c'est frais à servir l'eté car c'est trés rafraichissant
Communauté 750g
mettre un peu de jus de citron avec la crème et le saumon, et c'est le top!
Communauté 750g
Cette recette est délicieuse. Je n'vais pas d'huile de noisettes alors j'ai mis de l'huile d'olives, tout le monde a adoré!
Communauté 750g
je trouve cette recette tres bien samedi 23 juillet 2011 j'ai des inviter et je croi qu'il vont adorer et je conseille aux personne qui a des invter ou non de faire cette recette.
Communauté 750g
pour ma part je n'ai pas mixé le saumon mais coupé en lamelle et melangé à la crème fraiche, tout le monde a bien apprécié cette verrine
Communauté 750g
recette super bonne l'ai faite plusieurs fois et toujours autant de plaisir à manger en apéritif ou en entrées.
Communauté 750g
au lieu de mixer le saumon , l'émincer en petites lamelles, le sel ressortira moins, délicieux
Communauté 750g
Pour ce qui est de la partie tomate, je les ai juste épépinées et c'était vraiment rafraichissant. Par contre, la partie cremle de saumon j'ai moins apprécie, un peu éc?urant à mon gout. Mais bon à table ça a plutôt plut donc un trois sur cinq !