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Verrine d"aubergines en moussaka
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Verrine d"aubergines en moussaka - Photo par philad3Verrine d"aubergines en moussaka - Photo par philad3 @ philad3
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Par Philadelphi

Verrine au haché de veau, Philadelphia et aubergines

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait2 càs de lait
  • Bouillon20 cl de bouillon de viande
  • PersilPersil
  • RomarinRomarin
  • OriganOrigan
  • Oignon1 oignon
  • 2 tomates mûres et fermes
  • Huile d'olive4 càs d'huile d'olive
  • Philadelphia160g de Philadelphia Nature
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 200g de haché de veau
  • Aubergine600g d'aubergines

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez les aubergines et enveloppez-les de feuilles d'aluminium. Faites-les cuire pendant 45 minutes au four (préchauffé sur th. 6/7- 200 °C). Entre-temps, pelez et hachez l'oignon, lavez et coupez les tomates en dés.

  2. 2

    Faites dorer légèrement l'oignon dans une poêle avec 2 càs d'huile. Ajoutez les tomates et la viande hachée, salez et poivrez, puis mouillez avec le bouillon et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 30 minutes. Mélangez de temps à autre, en cassant la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes. En fin de cuisson, ajoutez le persil lavé et haché.

  3. 3

    Sortez les aubergines du four, coupez-les en deux, videz-les de leur chair avec une cuillère. Faites-la dorer légèrement dans une poêle avec le reste de l'huile et une pincée d'origan. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Répartissez la chair d'aubergine dans 4 verres et ajoutez la viande en sauce tomate.

  4. 4

    Diluez la moitié du Philadelphia dans le lait et versez dans les verres. Ajoutez le reste du Philadelphia « brisé » et saupoudrez-le d'un peu de romarin haché et d'une bonne dose de poivre. Servez immédiatement.

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