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Verrine d"aubergines en moussaka

Photo par : philad3

Verrine au haché de veau, Philadelphia et aubergines


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge90 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 càs de lait
  • 20 cl de bouillon de viande
  • Persil
  • Romarin
  • Origan
  • 1 oignon
  • 2 tomates mûres et fermes
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 160g de Philadelphia Nature
  • Sel
  • Poivre
  • 200g de haché de veau
  • 600g d'aubergines
  1. Étape 1 :

    Lavez les aubergines et enveloppez-les de feuilles d'aluminium. Faites-les cuire pendant 45 minutes au four (préchauffé sur th. 6/7- 200 °C). Entre-temps, pelez et hachez l'oignon, lavez et coupez les tomates en dés.

  2. Étape 2 :

    Faites dorer légèrement l'oignon dans une poêle avec 2 càs d'huile. Ajoutez les tomates et la viande hachée, salez et poivrez, puis mouillez avec le bouillon et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 30 minutes. Mélangez de temps à autre, en cassant la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes. En fin de cuisson, ajoutez le persil lavé et haché.

  3. Étape 3 :

    Sortez les aubergines du four, coupez-les en deux, videz-les de leur chair avec une cuillère. Faites-la dorer légèrement dans une poêle avec le reste de l'huile et une pincée d'origan. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Répartissez la chair d'aubergine dans 4 verres et ajoutez la viande en sauce tomate.

  4. Étape 4 :

    Diluez la moitié du Philadelphia dans le lait et versez dans les verres. Ajoutez le reste du Philadelphia « brisé » et saupoudrez-le d'un peu de romarin haché et d'une bonne dose de poivre. Servez immédiatement.

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