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Verrine d'été aux deux poivrons
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4.4 / 5 14 avis
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Verrine d'été aux deux poivrons - Photo par AurelieJeromeLucasVerrine d'été aux deux poivrons - Photo par AurelieJeromeLucas @ AurelieJeromeLucas
L
Par Letellier

Une recette colorée et goûteuse, créée et testée par mes soins où le poivron se décline sous trois formes.

Ingrédients

4 personnes
  • Fromage frais nature 300 g de fromage frais nature
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive 10 cl d'huile d'olive
  • Crème liquide 50 cl de crème liquide
  • Poivron jaune 3 poivrons jaunes
  • Chorizo 2 tranches de chorizo
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Poivron rouge 3 poivrons rouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Épluchez les poivrons à l'aide d'un économe, puis les vider de leurs pépins. Coupez-les en fines lamelles, puis les faire fondre dans une sauteuse avec l'huile d'olive et l'ail, à feu doux pendant environ 25 min. Laissez refroidir, puis mettre la totalité de la préparation (les poivrons et l'huile) au frais pendant une nuit.

  2. 2

    Mélangez au mixeur, le fromage frais, 1/4 environ de la préparation poivron, huile, une pincée de sel, une pincée de poivre. Réservez au frais.

  3. 3

    Préparez une chantilly salée avec les 50 cl de crème liquide et l'huile colorée des poivrons.

  4. 4

    Dressez dans le fond de vos verrines, une couche de préparation à base de fromage frais, une couche de poivrons, et terminez par un nuage de chantilly. Faire griller à sec dans une poêle les tranches de chorizo ! Les émincer finement puis en déposer quelques copeaux sur chaques verrines.

  5. 5

    Bonne dégustation !

Conseils

La recette peut être préparée la veille et dégustée en mini verrines pour l'apéritif.

Commentaires

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