Pour le sirop
Faire chauffer l'eau, 60g de sucre et le rhum pendant 5 mn.

Séparer les jaunes et les blancs d'œuf. Ajouter 60g de sucre aux jaunes d'œuf, mélanger 4mn à l'aide d'un batteur. Puis ajouter le mascarpone et la vanille et remuer à l'aide du batteur 2 mn.

Monter les blancs en neige en incorporant doucement le sucre glace.
Incorporer délicatement le tout dans l'autre mélange en soulevant les blancs.

Imbiber les biscuits à la cuillère dans le sirop.
En déposer un au fond de la verrine. Puis mettre au couche de myrtilles, puis une couche de mélange à base d'oeuf. Renouveler cette opération.

Mettre au frigo une dizaine d'heures et déposer quelques myrtilles dessus avant de servir.
Bon appétit.