Originale et de saison !
Photo par : gillouc
Ingrédients
6 personnes
- 300 g de myrtilles
- 120 g de sucre
- 60 g de sucre glace
- 3 oeufs
- 1 pot de mascarpone
- 12 cuillères de biscuits à la cuillère
- 10 cl d'eau
- 1 bouchon de rhum
- 5 gouttes d'extrait de vanille ou vanille liquide
Matériel
- Batteur à main électrique
- Verre(s) à verrine
-
Étape 1 :
Pour le sirop
Faire chauffer l'eau, 60g de sucre et le rhum pendant 5 mn. -
Étape 2 :
Séparer les jaunes et les blancs d'œuf. Ajouter 60g de sucre aux jaunes d'œuf, mélanger 4mn à l'aide d'un batteur. Puis ajouter le mascarpone et la vanille et remuer à l'aide du batteur 2 mn.
-
Étape 3 :
Monter les blancs en neige en incorporant doucement le sucre glace.
Incorporer délicatement le tout dans l'autre mélange en soulevant les blancs. -
Étape 4 :
Imbiber les biscuits à la cuillère dans le sirop.
En déposer un au fond de la verrine. Puis mettre au couche de myrtilles, puis une couche de mélange à base d'oeuf. Renouveler cette opération. -
Étape 5 :
Mettre au frigo une dizaine d'heures et déposer quelques myrtilles dessus avant de servir.
Bon appétit.
Conseils
Possibilité de prendre des myrtilles congelées.
C'est excellent, c'est la deuxième fois que je fais cette recette et c'est toujours un succès! Un vrai régal! À faire et à refaire sans modération