Eplucher l'avocat, le couper et l'arroser de citron.

Ecraser l'avocat en mélangeant avec le paprika. Saler, poivrer.

Couper des lamelles de jambon et mélanger avec la vache qui rit écrasée.

Dans chaque verrine, mettre de l'avocat, puis le mélange au jambon.

Réserver au frais.