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Verrines carottes cumin
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Avatar de Laurence du blog La popote de Lolo ...
Par Laurence du blog La popote de Lolo ...

Une verrine colorée et légère à l'heure de l'apéro ou en entrée

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'oliveun filet d'huile d'olive
  • 1 cs de jus d'orange fraîchement pressé
  • Coriandrequelques feuilles de coriandre
  • Poivrepoivre
  • Cumin en poudre1 CC de cumin en poudre
  • Fleur de selfleur de sel
  • Carotte nouvelle4 ou 5 carottes nouvelles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les carottes et lavez-les. Coupez-les en deux puis en tranches fines (à l'aide d'un robot ou d'une mandoline).

  2. 2

    Faites bouillir de l'eau dans une casserole et dès ébullition, jettez-les carottes dedans. Laisse 3 mn dans cette eau frémissante puis égouttez.

  3. 3

    Mettez les carottes dans un récipient et ajoutez les épices (sel, poivre, coriandre et cumin), puis arrosez d'un filet d'huile d'olive et du jus d'orange. Remuez pour bien enrober les carottes.

  4. 4

    Répartissez dans des verrines et décorez de zestes d'oranges au moment de servir.

Conseils

Servez à température ambiante.

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