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Verrines croquantes de courgettes aux noix
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Verrines croquantes de courgettes aux noix - Photo par La ptite cuisine de PaulineVerrines croquantes de courgettes aux noix - Photo par La ptite cuisine de Pauline @ La ptite cuisine de Pauline
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Par Pauline du blog La p'tite cuisine de Pauline

Une recette qui se sert aussi bien en apéro dans des petites verrines qu'en entrée.

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette 4 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
  • Noix 40 g de noix
  • Huile de noix 2 c. à s. d'huile de noix
  • Jus de citron 1 c. à s. de jus de citron
  • Huile de noisette 1 c. à s. d'huile de noisette
  • Vinaigre balsamique 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Ail en poudre 1 pincée d'ail en poudre

Matériel

  • Verre(s) à verrine Verre(s) à verrine

Préparation

Préparation :
  1. 1

    <

    p>Laver les courgettes et les couper en petits dès.

  2. 2

    Concasser les noix et les ajouter aux courgettes.

  3. 3

    <

    p>Ajouter les huiles, le vinaigre, le citron et l'ail. Bien mélanger le tout.

  4. 4

    Réserver la préparation au frais pendant au moins 1h heure.

  5. 5

    Servir dans des verrines.

Conseils

Variantes. Présenter la préparation comme un tartare et servir accompagné d"une salade de roquette et d"une tartine de chèvre chaud ou des quenelles de chèvre frais ou de brousse.

Nutrition

218kcal11% AR*
4.6 gprotéines10% AR*
10 gsucres4% AR*
19 gmatières grasses28% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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