Mixer les 3 demis poires jusqu’à obtention d’une purée lisse. Ajouter le Mascarpone, l’œuf et le sucre et mélanger jusqu’à obtenir une mousse onctueuse.  

Facultatif : Imbiber les biscuits de sirop de poire et les placer dans le fond des verrines.  

Puis ajouter une couche de Confiture de Châtaignes Bonne Maman, puis une couche du mélange Mascarpone-poires.  

Couper la poire en fines lamelles. Décorer la verrine en terminant par une noix de Confiture de Châtaignes Bonne Maman, une pincée de cacao, un marron glacé et les lamelles de poire.