Voici comment faire un Skyr Flan, un snack protéiné parfait pour les sportifs !

Sur les réseaux sociaux, on trouve de plus en plus de recettes gourmandes pour se régaler tout en faisant du bien à sa santé.

 

Sur son compte Tiktok eatwithflower, la créatrice de contenu Fleur aime partager à sa communauté de followers ses meilleures recettes de snacks à la fois gourmands et riches en protéines. Dans une de ses dernières vidéos, l’influenceuse a dévoilé une recette insolite de flan qu’elle réalise avec du Skyr, un produit d’origine islandaise connu pour sa grande richesse en protéine. 

 

Ce dessert “frais et léger” offre environ 18 g de protéines par portion. Il est donc parfait pour un snack sain et protéiné ! Voici les étapes pour le reproduire à la maison.

 

@eatwithflower LE SKYR FLAN 1 jour = 1 idée de snack sain et proteiné ! Nouvelle série ! Vous aviez adoré la version petit déjeuner et vous m’avez réclamé les idées de snack alors c’est parti ! Tous les jours de cette semaine je vous partage une idée/recette pour des snacks sains et protéinés ! ? Ingrédients pour 2 parts : (~18g de protéines par portions) 2 œufs 250g de skyr ou fromage blanc 50g de sirop d’érable* @koro_fr Le zeste et le jus d’ 1/2 citron 30g de maïzena 100g de framboises surgelées *ou autre sucrant, ajustez la quantité selon vos goûts Taille du moule : 12x17cm ️ Cuisson : 40min à 180 degrés ️ Laisser refroidir à air ambiant puis 2h voir 1 nuit au frigo avant de déguster ! À demain pour la 2eme idée !! ___________ ‍️ -10% + chez @prozis avec FLEUR10  ? -5% chez @koro_fr avec FLEUR5 -15% chez @syncprotein avec FLEUR15 (Publicité) #healthy#healthyrecipe#recipe#easyrecipe#mangerequilibre#food#glutenfree#sansgluten#marmiton#snack#snackideas#gouter#snacksain#collation#recettessimples#mangersain#recettessaines#skyr#flan Au Revoir - Sweet After Tears

Pour réaliser cette recette pour 2 personnes, vous aurez besoin de : 

• 2 œufs
• 250 g de Skyr ou fromage blanc
• 50 g de sirop d’érable (ou le sucrant de votre choix dont vous pouvez ajuster la quantité selon vos goûts)
• Le zeste et le jus d’un demi citron
• 30 g de Maïzena
• 100 g de framboises surgelées
  

 

1. Dans un bol, mélanger les œufs avec le Skyr (ou du fromage blanc).
2. Ajouter le sucrant de votre choix (sirop d’érable, miel, sucre blanc, cassonade…).
3. Incorporer le jus d'un demi-citron ainsi que les zestes “indispensables pour donner ce bon goût de citron”, explique la créatrice de contenu.
4. Ajouter ensuite la Maïzena “qui permet de réaliser une recette sans gluten”, mélanger bien pour enlever les grumeaux puis placer la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson.
5. Faire cuire le flan pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
6. Laisser refroidir à l'air ambiant puis au minimum 2 heures au réfrigérateur. L'influenceuse eatwithflower recommande même de le laisser 1 nuit au frais pour que la texture prenne complètement avant de déguster !