Voici le détail à vérifier en supermarché pour acheter la meilleure baguette selon ce nutritionniste

Bien cuite, aux céréales, tradition, blanche… En matière de baguette, il y en a pour tous les goûts. Mais attention, toutes ne se valent pas, surtout si vous la choisissez au supermarché. Une nutritionniste nous révèle le détail à vérifier pour choisir la meilleure baguette pour nos papilles et notre santé.

C’est dans le magazine Top Santé, que la nutritionniste Sarah José nous révèle le produit qu'il vaudrait mieux laisser de côté au rayon boulangerie : la baguette blanche industrielle ! Très appréciée pour sa mie moelleuse et son petit prix, elle ne serait pourtant pas idéale pour l’organisme. En cause ? Une fabrication souvent rapide, avec une fermentation trop courte. Résultat, le pain est assimilé plus vite par le corps, ce qui peut entraîner une hausse rapide de la glycémie et une sensation de faim peu de temps après le repas. Autre point à surveiller : une cuisson parfois insuffisante, reconnaissable à une baguette très blanche, qui peut rendre la digestion plus difficile. Heureusement, il existe des alternatives plus savoureuses et plus rassasiantes pour accompagner les repas du quotidien. Voici les détails pour choisir la baguette parfaite !

Pour choisir une baguette plus intéressante sur le plan nutritionnel, Sarah José conseille d’abord de jeter un œil à la liste des ingrédients. La présence de levain naturel est un vrai bon point, car il favorise une digestion plus douce et permet une meilleure assimilation des nutriments. Le choix de la farine compte aussi énormément. Selon la nutritionniste, mieux vaut privilégier des pains réalisés avec des farines T80 à T150, naturellement plus riches en fibres. Les mentions “complète”, “intégrale” ou “brune” sont également de bons repères au moment de faire ses courses.

Autre indice tout simple : la couleur du pain. Une baguette plus foncée, de type campagne ou légèrement au seigle, sera souvent plus rassasiante. Quant aux graines, elles apportent du croquant et prolongent la satiété, à condition de les consommer avec modération et de bien les mâcher.Maintenant que vous savez tout, vous ne regardez plus votre baguette au supermarché avec le même oeil !