Voici le détail qu’il ne faut surtout pas négliger quand on achète de l’huile d’olive

Avez-vous l’habitude d’acheter l’huile d’olive contenue dans des bouteilles transparentes ? Si la réponse est oui, vous faisiez, jusqu’à maintenant, une erreur. Pourquoi faut-il impérativement choisir, à minima, un contenant en verre opaque ? Voici tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l’huile d’olive, sa conservation et ses bienfaits ! 

Pour commencer, il faut se renseigner sur la qualité de l’huile. Est-elle “vierge”, “extra vierge”, est-ce une huile courante réalisée à base d’huile raffinée et d’huile “vierge” ? Le mieux reste de privilégier les huiles non raffinées car celles qui l’ont été ont inévitablement subi un traitement chimique et ont perdu tous les bénéfices qu’elles pourraient nous apporter. Ensuite, faites attention à l’origine du produit. Si l’étiquette de votre huile d’olive n'indique pas clairement  le pays d’origine des fruits, laissez-la dans le rayon ! Dernier point, et pas des moindres : le conditionnement. Vous l’ignorez peut-être, mais il joue un rôle primordial dans la bonne conservation de l’huile. Pour éviter de s’altérer, cette dernière ne doit, en effet, jamais être directement en contact avec les rayons du soleil et protégée de l’humidité. Elle pourrait rancir. Préférez donc les bouteilles en verre opaque et les autres contenants dont l’intérieur est protégé de la lumière, comme les bidons métalliques, les cubis. Lorsqu’une bouteille est entamée, consommez-la le plus rapidement possible, rebouchez-la bien après chaque utilisation et conservez-la dans un placard ou un cellier. 

Si elle est un pilier de beaucoup de cuisines, notamment méditerranéenne ou crétoise, c’est bien parce que l’huile d’olive est appréciée pour son goût mais aussi pour ses valeurs nutritionnelles. Elle est ainsi connue pour limiter les risques de maladies cardio-vasculaires comme l’AVC, l'infarctus et l’hypertension, mais permet aussi de protéger le système sanguin en limitant le durcissement des artères. Dernière propriété de l’huile d’olive :  ses anti-oxydants permettent d’éviter l’oxydation des répéteurs de nos cellules. N’hésitez donc pas à en consommer régulièrement dans les quantités recommandées pour profiter de ses vertus sur notre santé.