Par
Adobe Stock
On trouve dans le jardin de mes parents un mirabellier. Alors comme chaque année, tous les enfants sont réquisitionnés pour ramasser ce précieux fruit qui tombe en abondance au pied de l’arbre. Si la récolte prend du temps, ce n’est pas l’étape la plus chronophage… loin de là ! En effet, comme il est impossible de tout manger en une fois, ma fratrie et moi-même sommes souvent de corvée… de dénoyautage ! L'objectif est de pouvoir réaliser quelques pots de délicieuses confitures maison et de congeler le reste de la récolte pour en profiter toute l’année. Heureusement, cette étape salissante a un avantage : me permettre de réaliser un délicieux dessert pour le prochain repas !
Cette année, j’ai décidé de partir sur la confection d’un crumble aux mirabelles. Très fruité, ce dernier a tellement plu à ma famille que j’ai dû le refaire dès le lendemain ! Envie de tester ? Voici ma recette super simple pour profiter au mieux de ces fruits d’été.
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 500 g de mirabelles
- 170 g de beurre
- 150 g de farine
- 120 g de sucre blanc
- 30 g de sucre cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
Les étapes de la recette
- Commencez par laver les mirabelles puis coupez-les en deux pour retirer les noyaux. Idéalement, choisissez des fruits bien mûres, le crumble n’en sera que meilleur.
- Dans un saladier, mélangez la farine et les différents types de sucre. C’est ce mélange qui va apporter beaucoup de parfums et de saveurs à votre dessert.
- Coupez ensuite le beurre laissé à température ambiante en petits morceaux puis ajoutez-les dans le saladier.
- Mélangez délicatement la préparation du bout des doigts, jusqu’à obtenir une texture sableuse. Je vous conseille de former quelques boudins plus épais que vous casserez ensuite plus grossièrement pour que le crumble ait plus de mâche à la dégustation.
- Déposez ensuite tous les fruits dans un plat à gratin puis recouvrez avec la préparation de crumble. Il ne vous restera plus qu’à le faire cuire 20 à 25 minutes à 180 °C.
Ce dessert se déguste chaud ou encore tiède pour en profiter au maximum. Et pour les plus gourmands, n'hésitez pas à ajouter une petite boule de glace vanille par-dessus. Le mariage des températures et des textures rend le dessert à tomber !