Vous adorez les pizzas ? Voici nos 5 recettes préférées pour vous régaler à la maison

Pour ces 5 recettes, vous pouvez opter pour une pâte à pizza toute prête (on en trouve partout) ou la faire vous-même. 

La pizza 4 fromages est un classique. Pour le choix des fromages, on retrouve souvent les mêmes dans les restaurants italiens mais vous pouvez y mettre les fromages que vous aimez. 

Les ingrédients pour la pizza 4 fromages

• 1 pâte à pizza
• une sauce tomate pour pizza (pour une base tomate) ou de la crème épaisse (pour une base crème)
• une bûche de fromage de chèvre
• 1 fourme d’Ambert
• une boule de mozzarella
• 1 poignée d'emmental
• du basilic
• 1 l’huile d’olive
• du poivre

Les étapes de la préparation

1. Étalez la pâte à pizza et mettez-la sur une plaque de cuisson.
2. Étalez la sauce tomate ou la crème fraîche, au choix.
3. Découpez vos fromages en rondelles (pour le chèvre et la mozzarella) et en cubes (pour la fourme d’Ambert) et disposez-les de façon homogène sur la pâte à pizza. 
4. Ajoutez l'emmental râpé, versez un filet d'huile d'olive, un peu de poivre et quelques feuilles de basilic frais.
5. Faites cuire 10 à 15 minutes à 220 °C.

Voilà une recette fraîche qui sent bon l’Italie !

Les ingrédients pour la pâte à pizza

• 250 g de farine à pizza 
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 150 ml d’eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger sèche
• 1 cuillère à soupe de sel

Les ingrédients pour la garniture

• 100 g de sauce tomate
• 125 g de mozzarella
• 2 poignées de roquette
• 200 g de tomates cerise
• 4 tranches de jambon de Parme

Les étapes de la préparation

1. Commencez par préchauffer votre four à 240°.
2. Réalisez la pâte à pizza en mélangeant tous les ingrédients ensemble (farine, huile d’olive, eau, levure et sel). Pétrissez la pâte pendant 4 à 5 minutes. Si la pâte est élastique, remettez-la dans un plat, mettez un torchon dessus et laissez-la pousser dans un coin tiède de la cuisine pendant 1h. Une fois que la pâte à pizza a bien poussé, vous pouvez l’étaler sur un plan de travail fariné au préalable.
3. Une fois la pâte bien étalée, garnissez-la de sauce tomate et de mozzarella coupée en tranches.
4. Salez, poivrez et enfournez votre pizza pendant 15 à 20 minutes.
5. Après la cuisson, ajoutez du jambon de Parme en chiffonnade, 2 poignées de roquette et les tomates cerises (coupez-les en deux si elles sont grosses). 

La pizza calzone est une pizza en forme de chausson, qui trouve ses origines dans la région des Pouilles en Italie. 

Les ingrédients pour la pizza calzone

• 1 pâte à pizza
• 2 jaunes d’oeuf
• 10 cl de sauce tomate
• 1 oeuf
• 1 boule de mozzarella
• 2 champignons de Paris
• 5 feuilles de basilic
• des herbes aromatiques
• du sel et du poivre

Les étapes de la préparation

1. Découpez votre mozzarella en tranches et déposez-les sur du papier absorbant pour que le fromage rende son eau et s'égoutte. Pendant ce temps, étalez votre pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. A l'aide d'un essuie-tout humide, frottez les champignons et émincez-les en fines lamelles.
2. Recouvrez la moitié de la pâte de sauce tomate. Déposez les tranches de mozzarella sur la sauce tomate. Ajoutez les jaunes d'œufs, les champignons coupés en lamelles, le basilic et les herbes aromatiques. Salez et poivrez.
3. Rabattez la partie intacte sur la partie garnie. Afin de souder les bords, trempez une fourchette dans de la farine et appuyez sur les bords avec. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pizza d'œuf battu. Faites cuire à 200°C pendant 25 minutes environ.

La pizza margherita figure sur toutes les cartes de pizzerias. Originaire de la ville de Naples en Italie, elle plaît pour sa simplicité et sa pâte ultra moelleuse. 

Les ingrédients pour la pâte à pizza

• 500 g de farine de blé (T45) ou 500 g de farine Manitoba, riche en gluten, que l'on trouve dans les épiceries italiennes
• 250 g d'eau
• 11 g de levure de boulanger sèche ou 20 g de levure fraîche
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• ½ cuillère à soupe de sucre
• du sel

Les ingrédients pour la garniture

• 800 g de pulpe de tomates
• 400 g de mozzarella

Les étapes de la préparation

1. Versez la farine dans un saladier, ajoutez le sel et mélangez. Ajoutez la levure sèche, le sucre, le sel et mélangez. Creusez un puits au centre pour y verser l’eau. Petit à petit, à l’aide d’une fourchette, incorporez la farine. Pétrissez ensuite à la main ou dans un robot-pétrisseur. Ajoutez l’huile puis continuer à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse (éventuellement la transférer sur le plan de travail légèrement fariné pour la pétrir plus facilement). Formez une boule, la mettre dans un grand saladier et couvrez avec un linge propre. Laissez la pâte lever pendant 2 heures (elle doit doubler de volume).
2. Dégazer la pâte sur un plan de travail (pour évacuer l’excès de gaz produit pendant la pousse), pétrissez-la à nouveau, puis étalez-la dans un moule à pizza ou sur une plaque de cuisson. Etalez la pâte plus ou moins fine, selon l’épaisseur que vous voulez donner à la pizza. Etalez si possible à la main, pour que la pâte reste plus aérée. Faites lever la pâte étalée dans le moule pendant encore 1 heure.
3. Ajoutez la sauce tomate en la répartissant avec une petite louche, en laissant 1,5 cm de bord libre tout autour de la pâte. Ajoutez la mozzarella préalablement coupée en dés (ou en tranches) et dégorgée.
4. Faites cuire la pizza à 210°C pendant 10 à 15 minutes. Dès la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais. 

Pour les amateurs de poissons, pensez au saumon, au thon ou aux crevettes pour garnir vos pizzas. Voici notre recette de pizza au thon. 

Les ingrédients pour la pizza au thon

• 1 pâte à pizza
• 20 cl de crème fraîche
• 1 boîte de thon au naturel
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 bûche de fromage de chèvre

Les étapes de la préparation

1. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde. Étalez cette base sur votre pâte à pizza.
2. Émiettez le thon et disposez-le sur la pizza de façon homogène.
   Coupez le fromage de chèvre en tranches et disposez-les sur la pizza
3. Ajoutez du fromage râpé si vous voulez une pizza bien gratinée. 
4. Enfournez pendant 35-40 minutes, thermostat 6.