• Connexion
  • Inscription
Waterzoï de poisson au thermomix
Imprimer
Avatar de Laura
Par Laura

Un vrai régal. 

Ingrédients

6 personnes
  • Bouillon de poisson30 cl de bouillon de poisson
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Beurre100 g de beurre
  • Poireau200 g de poireaux
  • Céleri branche200 g de céleri branche
  • Poisson1 kg de poissons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La ver et couper le céleri en tronçons. Laver couper les poireaux en rondelles. Mettre le poireau avec le beurre  4 minutes à 80° vitesse 3.

    Ajouter le céleri et mixer 10 sec vitesse 4. Ajouter le bouillon et 1 pincée de sel, régler 8 min 100° en sens inverse en mode mijotage.

  2. 2

    Mettre votre poisson, dans le bol et régler 5 min sens inverse en fonction mijotage.

  3. 3

    Passer le contenu du plat, réserver le poisson et les légumes et remettre le jus dans le bol. Ajouter la crème et les oeufs et régler 3 min à 70°, vitesse 3. Déguster le poisson avec cette sauce onctueuse.

Commentaires

Idées de recettes