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Wok de crevette aux cacahuètes

Ruban 100% fiable

Un wok original pour déguster des crevettes fondantes et goûteuses... Une alliance étonnante entre cacahuètes et crevettes pour une réussite incontestée !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 400g de crevettes crues décortiquées
  • 4 oignons nouveaux
  • 2 carottes
  • 150g de pois gourmands
  • 1 gousse d"ail
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 fleur d"anis étoilé
  • 1 botte de coriandre fraîche
  • 40g de cacahuètes grillées à sec
  • 5 cl de vin blanc
  • 1 c à c d"huile de sésame
  • 1 c à s d"huile de tournesol
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Wok
  1. Étape 1 :

    Lavez et taillez les légumes, émincez finement les oignons, taillez la carotte en fines lamelles en vous aidant de l'économe, coupez les pois gourmands en deux et ciselez la coriandre fraîche.

    Concassez les cacahuètes.

     

  2. Étape 2 :

    Dans le wok, chauffez l'huile de tournesol avec la gousse d'ail, la badiane, le morceau de gingembre.

    Ajoutez les légumes, puis les crevettes et faites sauter sur feu très vif, assaisonnez puis déglacez avec le vin blanc.

  3. Étape 3 :

    Faites réduire à plein feu pour évaporer le vin, ajoutez l'huile de sésame et versez dans un plat de service, parsemez le dessus de coriandre fraîche et de cacahuètes concassées.

Icone ampoule

Conseils

Le wok doit être très chaud avant de commencer à cuire, car c"est cette rapidité de cuisson qui assure des légumes un peu croquants, et des crevettes parfaitement cuites. Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet ou du bœuf, en fines lamelles ...  

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