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Wok de lentilles et légumes croquants
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Vous regardez : Wok de lentilles et légumes croquants
Avatar deLustucru Sélection
Par Lustucru Sélection

Une jolie recette colorée et très gourmande.

Ingrédients

4 personnes
  • 2 sachets de lentilles cuisson facile Lustucru
  • 1 oignon (petit)
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 2 tomates
  • 4 tiges de persil plat
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Piment d'Espelette pour servir
  • Sel ou sel fin

Matériel

  • Casserole
  • Sauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez puis ciselez l’oignon. Coupez la tomate en très petites dés.

    Retirez les extrémités des poivrons, coupez-les en deux, retirez graines et parties blanches puis détaillez-les en lanières.

    Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon sur feu doux dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.

    Ajoutez les lanières de poivrons et faites-les revenir sur feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

    Salez, ajoutez un peu de piment d’Espelette et mélangez. 

  2. 2

    Pendant la cuisson de poivrons, plongez 2 sachets de lentilles dans de l’eau bouillante salée et faites cuire en maintenant l’ébullition pendant 8 minutes.

    Sortez les sachets de l’eau en glissant une fourchette dans l’anse prévue à cet effet et égouttez.

    Ouvrez les sachets grâce à l’encoche et versez les lentilles dans la sauteuse, en dehors du feu.

    Ajoutez les dés de tomates et mélangez. 

    Servez avec les pluches de persil plat ciselées.

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