• Connexion
  • Inscription
Wok de poulet sauté au saké et noix de cajou
Imprimer
Wok de poulet sauté au saké et noix de cajou - Photo par audreycuisineWok de poulet sauté au saké et noix de cajou - Photo par audreycuisine@ Audreycuisine
Avatar de audreycuisine du blog Ma p'tite cuisine
Par Audreycuisine du blog Ma p'tite cuisine

Un wok plein de couleurs.

Ingrédients

6 personnes
  • Pois gourmand150 g de pois gourmands
  • Noix de cajou50 g de noix de cajou
  • Huile5 cl d'huile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Poivron rouge3 poivrons rouges
  • Ail1 gousse d'ail
  • Fécule de maïs30 g de fécule de maïs
  • MirinMirin
  • Nuoc-mâm5 cl de nuoc-mâm
  • Oignon blanc1 oignon blanc
  • Blanc de poulet600 g de blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les filets de poulet en fines lamelles, puis les saler et les saupoudrer de fécule de maïs.

  2. 2

    Éplucher les poivrons et les oignons, puis les émincer. Couper les pois gourmands en fine julienne. Éplucher et écraser l'ail.

  3. 3

    Dans un wok, colorer les lamelles de poulet à l'huile d'olive, puis déglacer avec le mirin et le laisser s'évaporer. Débarrasser alors la viande. Dans le même wok, faire suer les oignons avec l'ail écrasé. Ajouter les poivrons, puis un petit verre d'eau, et cuire à couvert pendant 3 min.

  4. 4

    Remettre les lamelles de poulet dans le wok, ajouter la julienne de pois gourmands, puis la sauce nuoc-mam et les noix de cajou concassées.

Conseils

Saké / Mirin :On en trouve en épicerie asiatique. Si vous n'en avez pas, remplacer par la même quantité de vin blanc sec et un peu de sucre.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée
Vous regardez : Wok poulet épicé et nouilles chinoises