Le 21/12/2023 à 14h04
Comment faire briller une galette des rois ?
Pour l'Épiphanie, on adore préparer la galette des rois maison, à partager avec les proches. Mais comment la rendre bien brillante après cuisson, pour qu’elle soit jolie…
Bienvenue dans notre rubrique consacrée à la cuisine de fête où vous trouverez des articles gourmands pour vous aider à régaler vos convives lors de ces occasions spéciales. Que ce soit pour Noël, le Nouvel An, Pâques, un anniversaire ou toute autre célébration, nous sommes là pour vous inspirer, vous guider et vous informer des tendances en matière de cuisine festive.
Dans notre rubrique cuisine de fête, vous pourrez consulter les dernières actualités concernant ces événements si spéciaux, des idées de recettes des plus traditionnelles au plus originales pour vous aider à élaborer vos menus de fête, et toutes nos astuces et conseils pour préparer au mieux ces grands moments !
Le 21/12/2023 à 11h16
“J'ai testé plusieurs recettes, celle-ci est la meilleure” : voici comment préparer des gougères parfaites pour les fêtes !
S’il y a une bouchée apéritive qui met tout le monde d’accord, c’est bien la gougère. Voici toutes les étapes pour la réussir à coup sûr.
Le 11/12/2023 à 16h37
Comment réussir la cuisson du sanglier ?
Gibier de choix, le sanglier séduit les amateurs de viandes de caractère pour sa chair maigre et savoureuse. En cocotte, rôti au four, en civet, il y a plus d’un type de cuisson…
Le 07/12/2023 à 17h57
Ce cocktail vient d’être élu meilleur cocktail prêt à boire du monde et il est parfait pour les fêtes de fin d’année !
Pour les fêtes, vous souhaitez miser sur des cocktails qui séduiront vos invités, on a trouvé la solution rapide, parfaite pour l’occasion. Tchin !
Le 06/12/2023 à 16h41
Cette recette ultra simple de feuilleté sapin sera parfaite pour votre apéritif de Noël !
Un Noël parfait débute inévitablement par un apéritif gourmand et original. Cette année, c’est promis, vous allez faire simple et bon avec cette recette de feuilletés…
Le 06/12/2023 à 12h03
Comment conserver des macarons ?
Si vous avez décidé de préparer vos macarons pour les fêtes de fin d’année, sachez qu’il est essentiel de bien les conserver. Voici toutes nos astuces sur…
Le 05/12/2023 à 18h10
Comment faire et réussir sa génoise maison ?
La génoise, ce trésor de la pâtisserie, est la toile blanche sur laquelle on peut réaliser de merveilleuses pâtisseries. Mais comment obtenir cette texture aérienne,…
Le 05/12/2023 à 17h20
Comment rouler une génoise ?
La bûche est le clou du spectacle culinaire de Noël. Pourquoi ne pas vous lancer cette année le défi de la réaliser vous même ? Aujourd’hui, on vous livre nos…
Le 05/12/2023 à 16h22
Dinde, chapon, poulet : voici 10 sauces pour sublimer vos volailles à Noël !
Plongez au cœur de la magie culinaire de Noël avec ces délicieuses sauces qui transformeront vos volailles en véritables festins. Des saveurs classiques aux créations originales,…
Le 05/12/2023 à 14h35
Comment réussir la cuisson des langoustines ?
Avec leur goût délicat et leur chair fine, les langoustines ne peuvent pas manquer sur la table de Noël. Qu’on les intègre dans le traditionnel plateau de fruits de mer ou…
Le 05/12/2023 à 14h34
Comment réussir la cuisson du magret de canard ?
Le magret de canard est une pièce de viande exceptionnelle qui peut offrir une expérience culinaire mémorable. Sa peau croustillante, son extérieur doré et sa chair tendre…
Le 05/12/2023 à 14h29
Comment ouvrir une huître ?
A l’image du foie gras ou de la bûche, les huîtres s’avèrent être un produit phare des fêtes de fin d’année. Aujourd’hui, on s'intéresse…
Le 04/12/2023 à 17h58
Le chef triplement étoilé Mauro Colagréco crée Tempera : des boissons gastronomiques sans alcool, parfaites pour les fêtes !
Le Chef Mauro Colagreco vient de lancer sa marque de boissons gastronomiques sans alcool. Une création testée et approuvée par la rédaction et parfaite pour les fêtes…
Le 04/12/2023 à 14h38
Comment réussir la cuisson du rôti de veau ?
Le rôti de veau, symbole de raffinement et de délicatesse, est une pièce maîtresse qui peut transcender un repas ordinaire en une expérience gastronomique inoubliable.…
Le 04/12/2023 à 11h48
Pourquoi ne pas tester pour les fêtes la recette de la célèbre soupe VGE aux truffes de Paul Bocuse ?
Vous cherchez une idée pour une entrée réussie lors de votre repas de Noël. Nous avons trouvé la recette parfaite : la soupe VGE aux truffes signée Paul Bocuse.…
Le 29/11/2023 à 17h22
Comment réussir son vin chaud maison ?
Quand il fait froid, certains préfèrent le chocolat chaud, d’autres ne résistent pas à la tentation d’un bon vin chaud. Voici justement nos secrets pour le réussir…
Le 27/11/2023 à 15h39
Comment réussir la cuisson du rôti de porc ?
Au cœur de la cuisine traditionnelle, le rôti de porc incarne à lui seul l'essence des repas chaleureux et conviviaux. La cuisson de cette pièce de viande généreuse…
Le 16/11/2023 à 11h27
Comment réussir la cuisson de la pintade pour qu'elle soit moelleuse ?
Avec sa chair fine, brune et parfumée et son goût subtil, la pintade est un excellent choix pour les repas de Noël et de fin d’année, et pas seulement. Mais comment maîtriser…
Le 16/11/2023 à 11h27
Comment faire des biscuits de Noël ?
Les biscuits de Noël, délicieuses pépites festives, sont bien plus qu'une simple gourmandise. Ils sont le symbole d'une tradition chaleureuse, évoquant les arômes envoûtants…
Le 15/11/2023 à 16h35
Cyril Lignac partage sa recette du cappuccino de butternut et lard croustillant, une entrée idéale pour les fêtes !
On a peut-être déniché la recette idéale à servir en entrée pour votre repas de Noël : un cappuccino de butternut. Merci Cyril Lignac !
Le 08/11/2023 à 14h42
Comment réussir la cuisson du poulet au four ?
Le poulet rôti au four, avec sa peau croustillante et sa chair tendre et juteuse, est l'un des mets les plus reconnaissables et appréciés de la cuisine. Cependant, la perfection réside…
Le 27/09/2023 à 16h36
Comment bien choisir son saumon fumé pour Noël ?
A l’apéro ou en entrée, le saumon fumé aura une place de choix sur votre table de fêtes. Mais, entre le saumon d’élevage et le saumon sauvage, celui de Norvège…
Le 25/09/2023 à 17h29
Comment rouler ma bûche de Noël sans qu'elle ne se casse ?
La bûche de Noël à base de gâteau roulé est un classique de la pâtisserie française, bien pratique quand on n’a pas de moule à bûche. Elle…
Le 22/09/2023 à 19h18
Comment réussir la cuisson d'un tournedos ?
Dans la famille des morceaux de boeuf, le tournedos est un morceau de choix. Derrière ce terme se cache une tranche épaisse détaillée dans du filet de bœuf et entourée…
Le 22/09/2023 à 19h04
Cette recette de cocktail à base de champagne est idéal pour votre apéritif de Noël
Noël rime souvent avec champagne au moment de l'apéro. Mais voilà que votre champagne n’est pas terrible pour ne pas dire mauvais. Comme nous n'avons pas l’habitude de gaspiller,…
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