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On le sait, le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Pourtant, nous sommes nombreux à privilégier les aliments sucrés dans sa composition. Or, céréales, biscuits, pain blanc, pâte à tartiner sont riches en sucres rapides et vont entraîner un pic glycémique qui en retombant va entraîner l’envie de grignoter et de manger à nouveau du sucre. Un cercle vicieux qu’il est parfois difficile de briser. De nombreux professionnels de la nutrition conseillent plutôt de s’orienter vers un petit déjeuner salé, qui est lui beaucoup plus intéressant pour démarrer la journée sur les chapeaux de roues. Comme il est riche en protéines, il permet de bien remettre en marche l’organisme, il va aussi caler davantage et donc limiter la prise de poids.
Par habitude ou manque de temps, il est parfois difficile de faire cette transition. C’est pourquoi nous vous proposons cette recette très simple à réaliser à base d’œufs pour transformer facilement votre petit déjeuner.
Comment faire des omelettes breakfast dans un moule à muffins ?
Les ingrédients :
4 œufs 75 ml de lait 1 tranche ou des dés de jambon Du fromage comme de la mozzarella ou de l’emmental râpé Sel, poivre, paprika ou piment d’Espelette
Les étapes :
Placez la grille au centre du four et préchauffez-le à 190 °C. Huilez le moule à muffins. Dans un bol, fouettez les œufs, le lait, le paprika, salez et poivrez. Versez ensuite la préparation dans les compartiments. Ajoutez ensuite les morceaux de jambon et de fromage. Mélangez délicatement. Enfournez pour 12 à 15 min selon les fours. Démoulez et attendez 5 minutes avant de déguster.
Il ne vous reste plus qu’à accompagner cette omelette avec un morceau de pain complet ou au seigle, un yaourt nature et un fruit pour déguster un petit déjeuner parfaitement équilibré.
Comment personnaliser l’omelette ?
Vous pouvez bien évidemment personnaliser votre préparation en fonction de vos goûts et de la saison. Vous pouvez y ajouter des morceaux de tomates, des dés de feta pour une version plus estivale. L’hiver, vous pouvez miser sur des fromages comme la raclette ou le reblochon.