Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Pounti
La recette du traditionnel pounti auvergnat!
INGREDIENTS
- 150 g de vert de blettes
- 100 g de lard fumé
- 15 pruneaux dénoyautés
- 1 oignon
- persil
- 2 oeufs
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 grand verre de lait
- sel et poivre
Recette proposée par :
Abeill1
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Dans un robot, faire un hachis en hachant ensemble le vert des blettes, le lard fumé, l'oignon et le persil.
Dans une jatte, mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer les oeufs.
Ajouter le hachis dans cette préparation.
Beurrer et fariner un moule à cake. Verser une couche de pâte. Disposer les pruneaux. Recouvrir avec le reste de la pâte.
Faire cuire 1H à 180 - 200° C.
conseils
Pour l'apéritif: présenter le pounti coupé en dés.
En entrée: servir le pounti en tranches avec du jambon d'Auvergne.
On peut aussi faire griller des tranches de pounti à la poêle.
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 21-11-2009 à 21:48 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 21-11-2009 à 18:34 dans Recettes - Cuisine… :
Base de données mysql de 2350 Recettes
-
Le 21-11-2009 à 18:33 dans Recettes - Les… :
Que servir avec un gateau à la fleure…
-
Le 21-11-2009 à 18:32 dans Recettes - Cuisine… :
recherche d'une recette
Les billets blogueurs
Blettes : les meilleures recettes
Blettes ou bettes, ce légume tout simple de nos jardins se prête à de nombreuses interprétations culinaires...
Idée recette :
Lavaret du Lac du Bourget, cuisson basse température, millefeuille de vert & côtes de blettes
Article recommandé :
Les produits de saison - Automne - Mois d'octobre
Consultez le dossier :
blettes
Autres dossiers recommandés :
pruneaux,
Auvergne,
Pounti,
cuisine régionale,
blettes aux pruneaux,
classiques,
Commentaires
Voir tous les commentaires [4]
Derniers commentaires
Le Cantal, d'où je suis,…
par par jcbigu | Posté le 17/11/2008
La maman de mon mari (que je…
par par vnancy | Posté le 16/07/2008
par Anonyme | Posté le 20/01/2008