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Soupe de Carotte Coco et Blanc de poulet
Saveur et douceur sont au rendez-vous avec ce meli-melo orangé.
5/5
5 votes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 5 carottes moyennes
- 2 branches de Céleri
- 1 Oignon
- 15g Beurre
- 1l bouillon de poulet
- 200 ml Lait de Coco
- 4 Filets de Poulet
- Quelques pincées de paprika
- Garder les feuilles de Céleri pour servir
Recette proposée par :
Chaetto
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PREPARATION
Dans un grand fais-tout, faire fondre le beurre y ajouter l'oignon émincé et les branches de Céleri émincées.
Attendre que les légumes deviennent transparents (mélanger régulièrement) puis ajouter les carottes coupées en demi-rondelles. Laisser cuire tout en remuant 15 minutes. Ajouter le litre de bouillon et laisser cuire 30 à 40 minutes à couvert. Ajouter le lait de coco puis y jeter les filets de poulet coupé en lanières. Attendre 3 à 4 minutes que le poulet soit cuit puis le retirer de la soupe.
Passer la soupe au mixeur.
Servir dans un bol, y déposer le poulet effilocher puis décorer avec la feuille de Céleri et le paprika.
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