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Soupe de carotte coco et blanc de poulet
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4.5 / 5 27 avis
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C
Par Chaetto

Saveur et douceur sont au rendez-vous avec ce meli-melo orangé.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de poulet4 filets de filets de poulet
  • Carotte5 carottes moyennes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Céleri branche2 branches de céleri branche
  • Oignon1 oignon
  • Beurre15 g de beurre
  • Bouillon de volaille1 l de bouillon de volaille
  • Lait de coco200 ml de lait de coco
  • PaprikaPincée de paprika

Matériel

  • MarmiteMarmite
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un grand faitout, faire fondre le beurre y ajouter l'oignon émincé et les branches de céleri émincées.

  2. 2

    Attendre que les légumes deviennent transparents (mélanger régulièrement) puis ajouter les carottes coupées en demi-rondelles. Laisser cuire tout en remuant 15 minutes. Ajouter le litre de bouillon et laisser cuire 30 à 40 minutes à couvert.

  3. 3

    Ajouter le lait de coco puis y jeter les filets de poulet coupé en lanières. Attendre 3 à 4 minutes que le poulet soit cuit puis le retirer de la soupe.
    Passer la soupe au mixeur.
    Servir dans un bol, y déposer le poulet effiloché puis décorer avec la feuille de céleri et le paprika.

Conseils

Bien laisser cuire à bouillon la soupe pour qu'elle épaississe.

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