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Galette algérienne
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@ Tatian6
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Par Hakima

Cette galette traditionnelle est comme un accompagnement à d'autres recettes. Chez nous, cela remplace le pain.

Ingrédients

5 personnes
  • Semoule fine1 kg de semoule fine 1 kg de semoule moyenne
  • Huile d'olive1 tasse d'huile d'olive 1 tasse d'huile de colza
  • EauEau
  • Sel ou sel fin1 c. à s. de sel ou sel fin
  • Levure de boulangerLevure de boulanger

Matériel

  • CrêpièreCrêpière
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Sabler entre les mains la semoule et l'huile et le sel puis ajouter la levure. Délayer dans une tasse d'eau puis en rassemble toute la pâte avec de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte facile à manier.
    Laisser reposer.
  2. 2
    Aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour rendre la pâte le plus ronde possible avec un diamètre de 1cm. Cuire la galette dans un plaque préchauffée à feu moyen en la faisant retourner de temps à autre.

Conseils

Trouer la galette à l'aide d'une fourchette dès que vous la mettez sur la plaque préchauffée.
On appuit sur la galette losqu'on la retourne la premiere fois pour lui donner son aspect dorée.

 

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Idées de recettes