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Idées de recettes et dossiers :
pintade, pommes, pintade aux pommes, sucré-salé, viandes, Automne, plats
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| | | Pintade aux pommes | 4.8/5
18 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Pintade découpée en morceaux et cuite sur un lit d'oignons avec un mélange d'épices et de miel, servie avec des pommes fruits cuites |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 pintade, 2 gros oignons, ( 2 c. à soupe de miel d'acacia, 1 c. à café de gingembre en poudre, 1 c. à café de 4 épices, 1 c. à café de poivre concassé à mélanger dans 1 bol), 1 c. à soupe d'huile, 50 g de beurre, 1kg de pommes | | Couper la pintade en morceaux, saler et faire dorer dans une poêle. Quand les morceaux sont dorés, les enlever et jeter l'huile ; mettre le beurre et faire cuire tout doucement les oignons 2 minutes.
Rajouter la pintade, et verser le mélange d'épices et miel. Retourner les morceaux toutes les 5 minutes. Si la sauce est trop courte, ajouter 2 c. à soupe d'eau. Pendant ce temps peler et couper les pommes en lamelles et faire cuire dans du beurre jusqu'à ce qu'elles caramélisent un peu. Servir chaud autour des morceaux de pintade. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | si les pommes sont cuites avant la pintade, les faire réchauffer, car tout doit être servi bien chaud. C'est délicieux, et la pintade n'est pas sèche. |
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| dilou5 - 15/04/2009
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| Note : 5/5. APPETISSANTE RECETTE. MON MARI A FAIT A PEU PRES LA MÊME AVEC DE LA CANETTE.. TRES BON AUSSI..NOUS ADORONS LE SUCRE-SALE | |
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| jamlon - 26/02/2009
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| Note : 5/5. MERCI!!!!! chef... | |
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| jamlon - 26/02/2009
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| Note : 5/5. super bon !! tout ma familles a adoré! et très facile a faire,avec 200g300 de gingembre frais ..hmmm!!! | |
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| armellEb - 09/02/2009
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| Note : 5/5. Un excellent sucré-salé, et très facile à réaliser ! | |
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| sanpol - 30/01/2009
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| Note : /5. c quoi les 4 épices ? | |
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Note de Chef Christophe : c'est un mélange de poivre, muscage, girofle et gingembre
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