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Feuilleté aux pommes de terre
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4.7 / 5 (12 notes)
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 Par Vignal
Une recette très conviviale.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche125 g de crème fraîche
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Pomme de terre1 kg de pomme de terre
  • Persil½ botte de persil
  • Pâte feuilletée2 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C.
    Découper les pommes de terre en rondelles fines et les disposer dans un saladier.
    Saler, Poivrer.
  2. 2
    Ajouter le persil puis mélanger.
    Disposer une pâte feuilletée dans un moule à tarte.
    Ajouter les pommes de terre.
  3. 3
    Recouvrir avec la 2ème pâte.
    Faire un petit trou au milieu de la pâte.
    Étaler le jaune d'oeuf sur la pâte et faites la dorer.
    Mettre au four et piquer régulièrement pour vérifier la cuisson des pommes de terre.
  5. 4
    Au moment de servir, découper le dessus de la pâte, insérer la crème fraîche puis remettre la pâte.

Conseils

Idéal avec une salade verte.
Il est également possible d'y ajouter des lardons, des dés de jambon, des aiguillettes de canards...selon les goûts.
Commentaires
Communauté 750g
combien de temps au four????
Communauté 750g
un vrai delice
Communauté 750g
pour ma part je mets des petits champignons de paris
Communauté 750g
Exellente recette, c'est un regale, à faire absolument, merci pour la recette.
Communauté 750g
Pour relever le goût on peut ajouter du fromage, comme la Fourme d'Ambert.. Les pommes de terre + le fromage = trop bon!!
Communauté 750g
Bonne recette , je l ai faite hier soir, on a adore , mais il manque peut etre des oignons pour relever un petit peu le gout
OlivierB
Né dans le berceau du pâté au pommes de terre, j'ajoute 2 échalottes, 2 gousse d'ail écrasées et je met 50g de beurre sur les pommes de terre avant de poser ma deuxième pâte (feuilletée) cuisson à 200° pendant 1 heure
Communauté 750g
exact, c'est une exellente recette !! c'est à faire ...