Recette - Tarte topinambours, carotte et courge, pâte à la farine bise, au curcuma et aux graines de lin.

Préchauffer le four à 180°

Râper tous les légumes, les émincer finement (moi j'ai tout passé dans mon robot qui râpe...) et les faire revenir dans une grande sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

Pendant ce temps, préparer la pâte :

Avec votre robot pétrisseur ou vous mimines, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir la bonne consistance.

Etaler la pâte et foncer votre moule (et oui, je ne laisse pas reposer la pâte, est ce que je me repose moi ?)

Rajouter les 3 œufs aux légumes sautés ainsi que les graines, le sel et le poivre.

Verser cette préparation sur la pâte, saupoudrer de parmesan et faire cuire 35 à 40 minutes sur la grille basse du four.