Recette - Nid de macaroni

Faire cuire les macaronis, sans les casser. Ils ne doivent pas être trop cuits. ( 8 minutes environ )
Emincer les oignons et les faire suer dans de l'huile d'olive.
Rajouter les lardons et faire dorer le tout, puis réserver.
Bien enduire 4 petits ramequins d' Astra.
Disposer les macaronis, en spirale, en commençant par les bords jusqu'au centre.
Remonter ensuite sur les parois, jusqu'en haut.
Etaler le mélange lardons oignons.
Recouvrir de crème fraîche.
Casser dessus un œuf entier, saler et poivrer puis parsemer de gruyère râpé.
Faire cuire au bain-marie au four à 200° pendant une bonne dizaine de minutes.
Démouler et servir à l'envers, les lardons au-dessus, parsemé de parmesan râpé.