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Macaroni à la vanille crevettes

Originale à essayer parce qu'elle est délicieuse !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • huile d'olive
  • zeste de citron râpé
  • 1verre de cognac
  • sel
  • 1noix de beurre
  • 1poignée de "pecorino" (fromage de brebis à râper)
  • 300g de grosses crevettes crues et décortiquées
  • 2 gousses de vanille
  • 300g de tomates olivettes
  • 3ou 4 feuilles de menthe
  • 400g de macaroni ou penne
  1. Étape 1 :

    Faire revenir les crevettes dans une poêle avec le beurre et l'huile le temps qu'elles changent de couleur puis flamber avec le cognac.
    A part dans une autre poêle avec un peu d'huile, cuire à feu vif quelques min, les tomates coupées en 2.
    Cuire les pâtes avec les gousses de vanille (après la cuisson des pâtes on peu s'en reservir, l'essuyer et la faire sécher) et le sel.
    Ajouter les tomates aux crevettes, ajouter 1 cas d'eau de cuisson, sel, laisser quelques min pour bien marier les saveurs. Mettre les pâtes égouttées dans la poêle, faire sauter.
    Ajouter le zeste du citron et la menthe ciselée.
    Saupoudrer de pecorino et servir bien chaud.

Icone ampoule

Conseils

Acheter des crevettes bien fraîches.

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