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Gâteau pommes, poires, raisins et cannelle
En prenant le pari de retrouver le goût des gâteaux de l'enfance. De la farine, du sucre, des oeufs et du beurre (sans oublier un peu de crème...) simplement mélangés pour réaliser ce gâteau au parti pris bien affirmé : celui du bon goût des choses simples...
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Cuisson :
45 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
- 175 g. de sucre
- 100 g. de beurre
- 3 oeufs
- une cuillère à soupe de crème fraîche
- cannelle
- 2 pommes
- 2 poires,
- 75 à 100 g. de raisins secs (je préfère les raisins Golden mais les raisins de Corinthe sont parfaits)
- rhum
Recette proposée par :
Pascal
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PREPARATION
La veille, faire macérer les raisins dans un peu de rhum
Mélanger les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure puis le beurre préalablement fondu au bain-marie ou au four à micro-onde et refroidi.
Saupoudrer de cannelle et bien mélanger.
Eplucher les pommes et les poires puis les couper en lamelles.
Ajouter les pommes, les poires et les raisins à la pâte et bien mélanger en veillant à ne pas casser les lamelles de fruit.
Mettre dans un plat carré (à bords assez hauts) beurré et fariné.
Faire cuire 45 à 50 minutes dans le four préchauffé à 200°.
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