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Gâteau pommes, poires, raisins et cannelle
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3.8 / 5 33 avis
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Avatar de Pascal
Par Pascal

En prenant le pari de retrouver le goût des gâteaux de l'enfance. De la farine, du sucre, des oeufs et du beurre (sans oublier un peu de crème...) simplement mélangés pour réaliser ce gâteau au parti pris bien affirmé : celui du bon goût des choses simples...

Ingrédients

8 personnes
  • Pomme2 pommes
  • Poire2 poires
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre175 g de sucre
  • Oeuf3 oeufs
  • Beurre100 g de beurre
  • Raisin sec de Corinthe100 g de raisin sec de Corinthe ou 100 g de raisins secs Golden
  • Crème fraîche1 c. à s. de crème fraîche
  • RhumRhum
  • Levure1 paquet de levure
  • CannelleCannelle

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier
  • Moule carréMoule carré

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La veille, faire macérer les raisins dans un peu de rhum

  2. 2

    Mélanger les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure puis la crème et le beurre préalablement fondu au bain-marie ou au four à micro-onde et refroidi.

  3. 3

    Saupoudrer de cannelle et bien mélanger.

  4. 4

    Eplucher les pommes et les poires puis les couper en lamelles.

  5. 5

    Ajouter les pommes, les poires et les raisins à la pâte et bien mélanger en veillant à ne pas casser les lamelles de fruit.

  6. 6

    Mettre dans un plat carré (à bords assez hauts) beurré et fariné.Faire cuire 45 à 50 minutes dans le four préchauffé à 200°.

Conseils

Une idée : idéal avec une boule de glace au chocolat...

Commentaires

Idées de recettes