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Tarte aux pommes, Tartes, Automne

Tarte aux pommes sur son lit d'automne
 Tarte aux pommes sur son lit d'automne
3.5/5  
2 votes  

Préparation : 30 minutes. Cuisson : 40 minutes. Difficulté : Difficile. Coût : Budget moyen

Une tarte qui va vous illuminer les papilles...

Auteur : Mireille Jautzy


Pâte sablée, sucrée, brisée ou feuilletée, garnie de pommes crues, de compote, agrémentée de sucre, de cannelle ou de vanille, la tarte aux ...
Idée recette : Tarte tatin aux chicons
Consultez le dossier recettes : tarte aux pommes
Autres bonnes idées : Tartes, Automne
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

6 belles pommes d'automne (idéalement des boskop)
20 g de beurre fondu
sucre glace

pour le lit d'automne :
60 g de noisettes en poudre
1 sachet de sucre vanillé ou de la poudre de vanille
60 g de sucre glace
30 g de beurre

pour la pâte à tarte :
prendre une pate brisée déjà prête ou
6 cuillères à soupe de farine
6 cuillères à soupe d'eau tiède
3/4 cuillères à soupe d'uille de tournesol
1 pincée de sel
la pâte à tarte :
si vous n'avez pas acheter votre pâte à tarte en "prêt à l'emploi"
verser dans un récipient la farine, l'eau et l'huile
mélanger lentement avec les doigts ou une cuillère à soupe

le four :
préchauffer le four à un thermostat 6/7 ou 175°C
le lit d'automne :
battre le beurre, la glace, la poudre de noisette et la vanille jusqu'à obtenir une crème onctueuse et uniforme

les pommes :
couper les pommes en quartiers épépinés, puis en fines tranches

disposer la tarte :
étaler la pâte à tarte dans un moule à tarte beurré et fariné d'environ 30 cm de diamètre et la piquer avec une fourchette
saupoudrer la pâte de sucre semoule et de cannelle
étaler le lit d'automne sur la pâte de manière à obtenir un fond homogène
étaler les tranches de pomme en soleil par-dessus
avant de mettre la tarte au four, l'arroser du beurre fondu et d'un peu de sucre glace

Cuisson :
laisser cuire environ 45 mn au thermostat 6 ou 7
SUGGESTIONS ET CONSEILS
le must : la tarte atteint son sommet en goût et en saveur lorsqu'elle est servie tiède avec en accompagnement une légère crème anglaise ou une glace à la cannelle

un vin pour suggestion : un tokay pinot gris vendanges tardives ou un gewürtztraminer l'accompagneront à merveille !

Bon appétit !
Mireille Jautzy
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc moelleux. Alsace


  membre inconnu - 28/10/2007  -  -
Note : 4/5. super fondante et agreable
  mariejvb - 18/10/2007  0  1
Note : 3/5. delicieux,la tarte fond dans la bouche ..elle a été apprécié de toute la famille
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Tarte aux pommes sur son lit d'automne


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