Recette - Brochettes de crevettes bouquet au curry - Notée 4.3/5 par les internautes

- Décortiquer les crevettes en laissant la tête et la queue.·
- Ciseler finement l'échalote et le persil, mélanger avec l'huile d'olive et les épices.
- Réunir les crevettes bouquet et la marinade dans une plaque à débarrasser/ filmer et laisser mariner au frais 1 h 30.
- Réaliser un bouquet garni.
- Réaliser le fumet de poisson
- Ciseler l'oignon et le faire suer au beurre sans coloration dans un sautoir.
- Nacrer le riz avec les oignons et mouiller avec le fumet, couvrir d'un papier sulfurisé et cuire au four en remuant de temps en temps à 200° pendant environ 15mn ( remouiller si nécessaire)
- Réaliser des brochettes de crevettes et les faire sauter pour qu'elles prennent un coloration
- Dresser