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 Salade d'agrumes à la cannelle
   
 

Préparation : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Un parfait dessert d'été

Auteur : Denis et Valérie

© S. van den Berg/Fotolia


Quoi de meilleur qu'un fruit bien mûr ?
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Idée recette : Salade de fruits exotiques, raviole chocolat, sorbet litchi
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Autres bonnes idées : Agrumes, Cannelle, Orange, Pamplemousse, Kumquat
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

1 citron vert, 1 citron jaune, 2 pamplemousses, 4 oranges, 4 clémentines, 2 mandarines, 8 kumquat, 2 cuillères à soupe de sucre roux, 2 cuillères à soupe de miel liquide, 2 cuillères à café de cannelle moulue, glace à la cannelle.
- Presser et recueillir le jus dune orange, du citron vert et du citron jaune. Y dissoudre le sucre et le miel liquide. Ajouter la cannelle moulue.

- Laver les kumquats et les détailler en fines rondelles. Peler à vif les autres agrumes et les découper en fines tranches. Disposer les tranches dans un plat et les recouvrir du jus à la cannelle préparé précédemment. Recouvrir le plat dun film alimentaire et laisser mariner au frais pendant 12 à 24 heures.

- Présenter la salade dans des coupes individuelles en ajoutant une boule de glace à la cannelle. Un vin blanc liquoreux (Sauternes, Sainte Croix du Mont,) ou bien un champagne accompagneront merveilleusement ce dessert.
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc moelleux. Barsac, Bordeaux supérieur, Cérons, Cadillac, Graves supérieures, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Sauternes
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