Préchauffer le four à 180° (TH 6).

Versez la farine le sucre, le sel, la levure, les oeufs et le jaunes dans un saladier et pétrir.

Ajoutez l'arôme choisi et pétrir de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez les amandes et bien mélanger pour les répartir (n'hésitez pas à fariner vos main).

Faites des boudins avec la pâte, et les cuire 30 min jusqu'à ce qu'ils dorent.

Sortez les du four, les boudins sont moelleux, coupez alors des tranches en diagonale avec un couteau bien aiguisé.

Laissé refroidir... pour les déguster ou les conserver dans une boite hermétique.