Paella safranée aux fruits de mer
La paella est un plat apprécié de la cuisine espagnole de la région de Valence. Son nom vient du récipient dans lequel on le prépare. La recette a beaucoup évolué d…
Croquants d’olives d’Espagne, verveine et abricots glacés
Recette de Julien Duboué pour les olives d'Espagne.
Cassate sicilienne
Un délicieux gâteau aux parfums de l'Italie, fourré d'une crème à la ricotta, aux fruits confits et au chocolat.
Brochettes andalouses
Retrouvez cette recette de brochettes sur le livre de Blanche Vergne : "Cuisiner cru"
Comme un turron...Alicante, Jijona, abricot et romarin
Une pâtisserie tout droit inspirée de mes vacances en Espagne...le turron spécialité sucrée de là-bas, ressemble à notre nougat français, mais existe sous deux form…
Salade espagnole
Une salade avec des légumes variés, pleine de saveurs et haute en couleur, pour le plus grand plaisir du palais et des yeux
Empedrat
Plat complet très refraîchissant qu'on peut faire en avance ou amener facilement en pique-nique.Saine pour le coeur, facile, parfumée, colorée, une des plus typique…
Poêlée de brocolis à l'espagnol
Une bonne garniture de légumes à base de brocoli qui vous feront voyager dans le sud.
