Pommes "willow"

"Quenelles" de purée de pommes de terre.

Tourteau farci à la julienne de légumes et son jus de crustacés

Jardinière printanière

Wok de légumes au miel

Un sucré salé fait sur un coup de tête pour un résultat très bon!

Duo de cuillères : petits légumes et gambas croustillantes

Des gambas saupoudrées de cumin et de basilic frais ciselé avant d'être enveloppées dans un quart de feuille de brick à marier avec de petits légumes croquants légèrement…

Surprise de primeurs en feuilletage

Jardinière de légumes primeurs (petits pois, carottes fanes, navets, oignons blancs, coeurs de laitues) avec petits lardons sur un fond d'artichaut et enveloppé de feuilletage.

Crème de petits pois à la purée d'amandes

Ce mariage avec le sucré des petits pois s'avère délicieux et surprenant, je l'ai accompagné d'escaloppes de dinde au curry et de brocolis ébouillantés et assaisonnés…