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- Hachez l'oignon.
- Coupez l'épaule en morceaux.
- Coupez le collier en tranches.
- Faites dorer les morceaux de viande de toutes parts dans l'huile.
- Saupoudrez de farine.
- Mélangez.
- Ajoutez le vin, la muscade, l'oignon haché.
- Salez, poivrez.
- Mettez à feu doux.
- Concassez les tomates.
- Hachez l'ail.
- Ajoutez-les à la viande avec le bouquet garni.
- Ajoutez un peu d'eau.
- Portez à ébullition.
- Couvrez la cocotte.
- Laissez mijoter 45 mn.
- Faites revenir les carottes et les champignons dans le beurre.
- Ajoutez-les à la viande ainsi que les olives.
- Laissez mijoter 20 mn.
- Servez avec les légumes nouveaux cuits à la vapeur (haricots verts, petits pois, navets).
Navarin d'agneau
Voici le moment pour cuisiner en sauce le bel agneau de printemps ! Choisissez des morceaux à cuisiner lentement et en sauce et voici nos recettes de ragoût d'agneau.
La recette phare :
Navarin d'agneauUne recette traditionnelle. Ma grand-mère adore!
11 votes
Nombre de personnes : 6
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 1 h30 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Navarin d'agneau
1 votes
Navarin d'agneau, légumes anciens dorés au thym et au laurier, pour un souvenir de vacances
Auteur : Turtle - Blog "A turtle in a kitchen"
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
8 votes
11 votes
Auteur : Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
17 votes
9 votes
1 votes
Auteur : Babeth sur son blog : La cuisine de Babeth
Difficulté : facile
Temps de préparation : 25 mn
Coût :
1 votes
Navarin d'agneau des prés salés de la Baie de Somme
Auteur : Comité de promotion des produits agro-alimentaires de Picardie
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 25 mn
Coût :
1 votes
Navarin d'agneau sauce vigneronne aux saveurs d'automne
Auteur : Le gars astonomique
Difficulté : facile
Temps de préparation : 45 mn
Coût :
votes
Carré et langue d'agneau, comme un navarin printanier
Auteur : Julien Allano - Chef de La Mirande
Difficulté : moyen
Temps de préparation :
Coût :
votes
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