Liégeois de bar
Une belle recette de poisson du Chef Toulousain Michel Sarran.
Vous regardez : Tartare de saumon aux fruits de la passion
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Merlu grillé sur lit de lentilles au lard
A la fois consistant et léger en calories... idéal pour un régime hivernal !
Pêle-mêle d'églefin fumé, œufs de truite, roquette et vinaigrette de persil
C'est une salade alliant le fumé du haddock, la volupté des oeufs de truite, le goût noisette de la roquette et la délicatesse de la vinaigrette au persil.
Nage de coquillages et crustacés
Pour une entrée haute en saveurs !
Carri morue-chouchou
Spécialité de la Réunion. Appelée aussi rougail morue-chouchou.
Tartare de truite à la pomme verte
Une entrée fraîcheur très sympa à déguster entre amis !
Mille-Feuilles de saumon fumé
Une recette Labeyrie de Mille-Feuilles de saumon fumé, tomates, pommes et avocats
Tartare de saumon et son émulsion de soupe fine au champagne
Un dressage des plus simple mais en goût une explosion en bouche l'alliance du champagne en émulsion avec le tartare de saumon que dire ! Exceptionnel.
Saumon Gravlax simple
La recette nordique simplifiée.
L'air de la mer en douche
Qui n'a jamais aime faire dansé ses papilles sur un petit peu de saumon fumé, qui n'a jamais aimé la douceur d'une petite crevette...mais qui n'a jamais eu envie de mangé…