Carpaccio de thon aux 5 baies
le thon, c'est naturel !
Vous regardez : Bar en croûte en sel
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Tartare de loup de ligne à la noisette et citron vert combawa
Entrée fraîche et parfumée on trouve le croquant des noisettes et des amendes et un parfum extraordinaire du combawa.
Tête de saumon comme à Goa.
Une excellente manière d'accommoder des abats.
Pastilla aux poissons de dernière minute
Au Maroc, la pastilla (bestila) est souvent servie en entrée pendant de grandes occasions. La pastilla aux pigeons est la plus fameuse grâce à la subtilité du mélange…
Pavés de thon, sauce piquante ketchup/cornichons
Une recette de goût !
Tomates farcies au poisson
Un plat qui change des tomates farcies à la viande. Pas sec du tout.
Galette de pommes de terre et cabillaud à la citronnelle
Voici une recette de brandade revisitée.
Chaussons orientaux au thon
Une petite recette pour utiliser une pâte feuilletée maison et se régaler lors d'un pic-nic.
Solette aux agrumes
Le poisson se marie bien aux agrumes. Etonnamment, les courgettes et les aubergines également. Je vous propose donc cette recette légère pour faire le plein de vitamines.
Le rouge est mis
Servir les sardines tièdes décorées d'olives noires, de rondelles de citron et les accompagner du concombre, et du céleri.
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