Crème catalane : spécialité espagnole
En Espagne, la recette de la crème catalane se transmet de génération en génération. C'est un dessert à part entièr…
Crème Catalane
Une crème très simple et gourmande avec sa surface caramélisée. Elle se déguste sans faim ! Retrouvez la recette en vidéo : Crème Catalane
Crème Catalane traditionnelle
On adore la crème catalane ! Pour réussir cette recette, vous allez avoir besoin d'un chalumeau. Mais ce n'est pas une obligation puisque si vous…
Bras de gitan
Découvrez cette recette de pâtisserie typique du pays catalan !
Sauce Aïoli
C'est une sorte de mayonnaise provençale à base d'ail et d'huile d'olive bien entendu !
Oignons tendres à la sauce romesco
Des oignons tendres poêlés accompagnés d'une sauce catalane à base de nöra, tomate, amande et ail.
Civet de sanglier à la catalane
Un plat de sanglier avec sa touche de chocolat (mais qui n'est pas sucré-salé !) dont Obélix rêve toutes les nuits depuis il est passé par Barcino...
Sauce romesco
Sauce catalane (espagnole) froide, à base de tomates, ñoras ou nyoras (piments rouges secs du sud est espagnol), amandes et ail, pour accompagner de g…
Aïoli
Un grand classique des sauces provençales. Très parfumée, elle apportera à vos plats et apéros un petit accent du Sud !
Panellets (biscuits aux amandes et aux pignons)
Les panellets sont des biscuits typiques de la Catalogne. On les prépare traditionnellement pour le jour de la Toussaint, mais rien empêche de les d&ea…
