Choux de Bruxelles compotés au lard
Choux et lard c'est toujours bon ! Pour accompagner un bon rôti de porc...
Vin de pousses
L'apéritif traditionnel des campagnes.
Moelleux aux prunes parfumé au pain de singe et à la liqueur de prunelles
Si vous avez encore des prunes, voici LA recette à faire absolument!!! Un gâteau hyper moelleux, léger, fondant, une merveille que je fais et re…
Chevreuil / compression de poires / potimarron / choux de Bruxelles
Filet de chevreuil simplement poêlé avec un jus brun réduit pommes/calvados, compression de poires au vin, purée de potimarron et quelque…
Pot-au-feu maison
Une recette séculaire préparée en un tournemain dans une cocotte
Filets de sole en chapelure de noix du Périgord, noisettes torréfiées
Une recette réalisée en direct le 30 septembre 2008 au Quai des Saveurs à Bordeaux.
Choux de Bruxelles aux deux moutardes
Pour faire aimer les choux de Bruxelles à tout le monde ...
Magret de canard en croûte de chocolat
Magret de canard en croûte de chocolat feuilletée, légumes de saisons, purée de pomme de terre au macis, tuile de chocolat aux baies roses, sauce chocolat.
Filet de saumon et choux de Bruxelles
Une recette proposée par Cassegrain.
