1 minute pour éplucher facilement une courge butternut (vidéo)

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1 minute pour éplucher facilement une courge butternut

Par Chef Christophe - Publié le 22/10/2019 - Mis à jour le 12/11/2020

Qui dit automne dit forcément saison des courges. En soupe, gratin, purée ou farcie... Il serait dommage de ne pas en profiter ! Le Chef Christophe vous donne ses astuces pour éplucher en toute simplicité votre butternut.

Vous regardez : 1 minute pour éplucher facilement une courge butte…

Taillez une base dans votre butternut, pour qu'elle soit bien stable et ainsi éviter de vous blesser.
Choisissez un couteau qui coupe bien pour peler à vif la courge. Un conseil : suivez les formes de la courge (coupez en arrondi la partie ronde et tout droit sur la deuxième partie).
Enfin, utilisez une grande cuillère pour enlever les pépins.
Une fois épluchée, cuisinez cette courge butternut en parmentier, en lasagnes ou en tajine, selon vos envies !