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1 minute pour éplucher facilement une courge butternut
Avatar deChef ChristophePar Chef Christophe,
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Qui dit automne dit forcément saison des courges. En soupe, gratin, purée ou farcie... Il serait dommage de ne pas en profiter ! Le Chef Christophe vous donne ses astuces pour éplucher en toute simplicité votre butternut.

  • Taillez une base dans votre butternut, pour qu'elle soit bien stable et ainsi éviter de vous blesser.
  • Choisissez un couteau qui coupe bien pour peler à vif la courge. Un conseil : suivez les formes de la courge (coupez en arrondi la partie ronde et tout droit sur la deuxième partie).
  • Enfin, utilisez une grande cuillère pour enlever les pépins.
  • Une fois épluchée, cuisinez cette courge butternut en parmentier, en lasagnes ou en tajine, selon vos envies !

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