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Roulé de volaille pané
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@ Marie-Rose Dominguès 
Pour donner un peu plus de croquant à vos escalopes, nous vous proposons de les transformer en délicieux roulés panés. Pour cela, prenez un escalope fine et longue. Ajoutez au centre une farce de votre choix : fromage/bacon, tomates séchées, pesto, épinards/vache qui rit, ... et roulez l'escalope sur elle-même pour fomer un boudin. Faites tenir le boudin avec un cure-dent ou de la ficelle. Panez voàtre roulé d'escalope en le trempant dans 1 oeuf battu puis dans la chapelure. Faites le cuire dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile. Laissez cuire une petite dizaine de minutes sur toutes ses faces et dégustez avec une salade. Votre dîner est servi.