Poissons panés, tartines de patates douces et crevettes, nuggets maison, velouté de carottes et gratin de gnocchis : le menu de la semaine du 31 octobre au 4 novembre

On a parfois l'impression de toujours manger la même chose d'une semaine à l'autre. Pourtant, il est important de varier notre alimentation pour rester en bonne santé. En ces temps difficiles, on sait à quel point il n'est pas toujours évident de manger équilibré et de saison alors que les prix des aliments s'envolent. Pour vous aider, nous avons concocté un menu de la semaine équilibré, facile et rapide à faire et plutôt économique. Vous allez vous régaler avec de délicieux plats de saison comme un velouté de carottes, des tartines à la patate douce et à la tome ou encore des filets de poisson pané maison. 

Faire des filets de poisson pané à la maison, ce n'est vraiment pas compliqué et c'est savoureux. On sent vraiment les saveurs du poisson frais et la panure est légère. Contre toute attente, c'est un plat léger, surtout lorsqu'on privilégie la cuisson au four par rapport à la friture. On se sert par exemple avec des frites pour un fish & chips maison ou des haricots verts pour un dîner équilibré et pas cher. 

Pour un repas sur le pouce, optez pour ces tartines de patate douce, crevettes et tomme. On les sert avec de la roquette ou une autre salade pour un repas complet et vraiment rapide à faire. C'est le dîner idéal lorsqu'on n'a pas le temps (ou pas l'envie) de passer trop de temps en cuisine. Pour un plateau télé, c'est parfait ! 

On met notre main à couper que vous n'avez jamais mangé des nuggets de poulet aussi bons que ceux-là ! La raison ? Ils sont faits maison, tout simplement. On s'en lèche déjà les babines. On a souvent tendance à les acheter tout prêts au supermarché ou au fast-food, alors que c'est plutôt rapide et vraiment très facile à faire soi-même. Essayer cette recette, c'est l'approuver ! 

Voilà un dîner à la fois réconfortant et léger : un velouté de carottes aux lentilles corail. Petits et grands adorent ce goût tout doux et cette texture onctueuse qui ne vous laissera pas sur votre faim grâce aux légumes secs intégrés à la recette. Pour un repas complet, ajoutez une tranche de pain pour mêler céréales et légumineuses. 

Des bons gnocchis, du fromage coulant et une bonne sauce à la tomate : il ne nous en faut pas plus pour finir la semaine avec le sourire. C'est un plat on ne peut plus réconfortant que vous allez, on en est sûr, adorer ! Le gros plus : on peut vider le frigo puisqu'on y met le fromage que l'on veut. Il vous reste un morceau de comté dans le frigo ? Une boule de mozzarella ? Du beaufort qui commence à sentir fort ? Cuisinez-le dans ce gratin, vous allez vous régaler avec ce gratin de gnocchis à la sauce tomate.

Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !

Féculents, céréales et légumineuses 

300 g de blé

200 g de lentilles corail

4 tranches de pain complet

160 g de chapelure fine

100 g de corn flakes

50 g de farine

Fruits et légumes

700 g de carottes

700 g de patates douces

1 poignée de tomates cerise

1 sachet de roquette

1 sachet de mâche

1 citron

1 oignon

2 gousses d'ail

1 morceau de gingembre frais

1 brin de persil plat

1 branche de thym 

4 branches de basilic

Viandes et poissons

4 blancs de poulet

4 filets de poisson (merlan, cabillaud...)

250 g de crevettes roses décortiquées 

Épicerie

400 g de pulpe de tomates

50 g de graines de tournesol

20 g de noisettes concassées

Miel liquide

Cubes de bouillon de légumes

Sauce soja

Curry en poudre

Epices mexicaines

Huile d’olive + huile de Noix

Vinaigre de cidre + vinaigre balsamique 

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin

Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés

600 g de gnocchis de pommes de terre

200 g de scamorza fumé (ou de mozzarella)

35 g de parmesan râpé

100 g de tomme de Savoie

3 oeufs